Anna Duch
Odpowiada za organizację kuchni, planowanie produkcji, koordynację zespołu oraz sprawny przebieg zamówień i wydarzeń.
Catering Domino • rodzinna firma z Nowego Sącza
Od 2010 roku tworzymy gastronomię z charakterem.
Zaczynaliśmy od restauracji Poczekalnia i kuchni węgierskiej. Dziś Anna zarządza Cateringiem Domino, a Wojciech — założyciel marki — wspiera rozwój firmy i realizacje. Na co dzień pracujemy w zespole około 8–9 osób, a przy największych realizacjach angażujemy ponad 20 osób.
Anna i Wojciech DuchWłaściciele Catering Domino • Nowy Sącz
od 2010działamy w gastronomii
2000langoszy podczas jednego festiwalu
600uczestników dużej realizacji firmowej
20+osób przy największych realizacjach
Ludzie za markąWspółwłaścicielka • zarządzanie gastronomią Założyciel marki • rozwój i wsparcie realizacji
Rodzinna firma, jasno podzielone role.
Catering Domino wyrósł z pasji Wojciecha do gotowania i gastronomii. Dziś za codzienne zarządzanie firmą odpowiada przede wszystkim Anna.
Wojciech Duch
W 2010 roku rozpoczął gastronomiczną historię od restauracji Poczekalnia. Dziś wspiera rozwój marki i większe realizacje.
Nasza historia
Od restauracji przy Nawojowskiej do cateringu na duże wydarzenia.
Każdy etap nauczył nas organizacji kuchni, terminowości, gospodarowania produktami i odpowiedzialności za gości.
2010
Restauracja Poczekalnia przy ul. Nawojowskiej
Wojciech otworzył w Nowym Sączu restaurację Poczekalnia. To tam zaczęła się droga marki i rozwój autorskiej kuchni inspirowanej smakami Węgier.
02
Stołówka w Szkole nr 2 przy ul. Jagiellońskiej
Prowadzenie szkolnej stołówki wymagało codziennej odpowiedzialności za jakość, punktualność i żywienie dzieci. Ten etap został opisany przez lokalne media.
16–20
Bistro, lody rzemieślnicze i kuchnia węgierska
W latach 2016–2020 rozwijaliśmy bistro z lodami rzemieślniczymi, langoszami i daniami z kociołka. W Nowym Sączu należeliśmy do pionierów popularyzujących te smaki.
2019
Konkursy i kulinarne wyróżnienia
Zdobywaliśmy nagrody i wyróżnienia związane z kuchnią węgierską, potrawami z kociołka i deserami podczas lokalnych konkursów.
DZIŚ
Catering Domino
Dziś rozwijamy Party Boxy, HotBoxy, tace przekąsek oraz pełną obsługę wydarzeń firmowych, rodzinnych, kulturalnych i plenerowych.
Węgierski znak rozpoznawczy
Langosze i kociołek również na Twoim wydarzeniu.
Kuchnia węgierska od początku była ważną częścią naszej historii. Podczas festiwalu Pannonica przygotowaliśmy około 2000 langoszy w ciągu trzech dni.
- langosze w kilku wariantach przygotowywane na miejscu,
- bogracz i potrawy z kociołka węgierskiego,
- realizacje festiwalowe wymagające dużej wydajności,
- możliwość włączenia kuchni węgierskiej do oferty eventowej.
Rozwijamy zespół
Szkolimy się, żeby gotować świadomiej i lepiej wykorzystywać produkty.
Film pokazuje fragment szkolenia z Sylwestrem Lisem. Uczyliśmy się wykorzystywania części warzyw i ziół, ograniczania strat oraz gotowania bez polegania na mocno przetworzonych produktach i sztucznych wzmacniaczach smaku.
- lepsze wykorzystywanie warzyw i ziół,
- ograniczanie marnowania żywności,
- większa dbałość o naturalny smak,
- rozwój wiedzy zespołu.
Zespół Domino
Na co dzień 8–9 osób. Przy największych realizacjach ponad 20.
Liczebność zespołu zawsze dopasowujemy do skali wydarzenia. Na co dzień pracujemy w gronie około 8–9 osób. Przy dużych piknikach, weselach i realizacjach dla setek uczestników angażujemy ponad 20 osób odpowiedzialnych za kuchnię, transport, przygotowanie stanowisk, wydawanie, obsługę i utrzymanie porządku.
Zobacz zespół w realizacjachPisali o nas
„Dobry duch szkolnej stołówki”.
Gazeta KrakowskaLokalna historia odpowiedzialnego żywienia dzieci.
„Dobry duch szkolnej stołówki. Wojciech Duch wie, jak zdrowo karmić uczniów”
Materiał przypomina etap naszej pracy w Szkole nr 2 w Nowym Sączu. Link prowadzi bezpośrednio do publikacji źródłowej.
Przeczytaj artykułJak pracujemy
Premium bez nadęcia. Konkretnie i odpowiedzialnie.
Dobra realizacja ma dać klientowi smak, porządek i spokój.
Terminowość
Produkcję, transport i wydawanie planujemy z wyprzedzeniem.
Naturalny smak
Ograniczamy mocno przetworzone rozwiązania i rozwijamy świadomą kuchnię.
Elastyczność
Menu i logistykę dopasowujemy do miejsca i liczby gości.
Odpowiedzialność
Ustalamy zakres i odpowiadamy za jego realizację.
Lokalność
Naszą bazą jest Nowy Sącz, ale przy większych wydarzeniach działamy dalej.
Rozwój
Szkolimy zespół i wykorzystujemy doświadczenie zdobywane od 2010 roku.
Poznajmy Twoje wydarzenie
Powiedz, co organizujesz. My zajmiemy się gastronomią.
Telefonicznie jesteśmy dostępni codziennie w godzinach 7:00–14:00.