1 kg bananów,

1 szklanka mąki,

1 jajko,

1 szklanka piwa,

Sól,

½ szklanki brązowego cukru palmowego lub Dark Muscovado,

1 szklanka mleka kosowego,

Tłuszcz do smażenia (najlepiej kokosowy).

Cukier wymieszaj z mlekiem kokosowym i wlej do rondla z grubym dnem. Zagotuj ok 5 min (aż

zgęstnieje), odstaw do schłodzenia. Z maki, jajek, piwa, soli, ukręć ciasto o konsystencji śmietany, w

cieście maczaj banany (można panierować sezamem, migdałami, lub kokosem) smaż na zloty kolor na

rozgrzanym tłuszczu. Polej sosem.